遼寧街上的第五階專業沖印，是我在剛接觸攝影時，朋友介紹我去的。那個時候我拍正片多些，偶爾來點黑白隨拍，第五階離我當時工作的地點不遠，對於他們家黑白沖印出來的成果，我也很喜歡，是我在幾年前常去的一家沖印店。
剛開始覺得莫名奇妙，為什麼店名要叫第五階？他明明就在二樓（當年他們還在八德路上，現在的全彩現象附近），更不用講說後來還搬到遼寧街的一樓。直到後來聽 老師提到了Zone system，才恍然大悟。所以說不懂就要問，當年我在那邊亂猜，根本搞錯方向。
馬祖麵店，在第五階的旁邊。生意很好，服務態度不好（這一點我倒是不怎麼在乎，有些餐廳甚至還收服務費，也看不到有什麼特殊的服務），另一個特色是，24小時營業。
我初次品嚐他們家的美味麵食，還是一個門面再普通也不過的麵店，現在也重視起形象，除了店名前面加上了「四鄉五島」四字，店面也做了局部的裝潢，工作區變得又新又大（老闆，一樓用餐區變得好小啊～）。他們家的乾麵類，如炸醬麵、麻醬麵、黑麻麵、油拌麵、沙茶麵等，再加上蛋包湯，都是我喜歡的，總之，就是比較簡單的餐點。比較豪華的麵食像是牛肉麵，我也吃過一次，跟他們家的乾麵類一比，就顯得極為平凡，再加上林東芳牛肉麵根本就在左近，失分更多。
我相信馬祖麵店在拌麵醬料上是下了功夫的，但我特別稱許他們的麵條。他們的麵條很讚，應該是麵條本身品質就好，煮麵的時間也掌握的好，因此柔韌好勁道，彈牙（剛剛稱讚了林東芳，但在這一點上林東芳還有不小的進步空間），拌上醬料，齒頰留香。
黑麻麵，再加上一碗蛋包湯，一餐搞定，只要60元。你可以加點些小菜，他們的小菜也不錯，價錢也合理。
剛端上桌的黑麻麵，麵碗左上角你可以看到濃濃黑芝麻醬。以階調來看，這坨黑麻醬現在應該是第三階吧？
攪拌醬料！攪拌後比較接近第五階了 : )
蛋包湯，我每次必點。
我已經有一段時間沒有送底片去第五階處理，但是馬祖麵店我是固定時間都會去報到。
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